Los berberechos son un grupo de almejas de agua salada (en su mayoría) pequeñas y comestibles. Son moluscos bivalvos marinos de la familia Cardiidae.
Son muy comunes en las playas arenosas y protegidas de todo el mundo. Las características conchas redondeadas de los berberechos son simétricas y tienen forma de corazón cuando se miran desde el extremo. En la mayoría de los géneros hay numerosas costillas radiales (crestas en la concha). El género Laevicardium, los berberechos de huevo, tienen conchas muy lisas.
El manto tiene tres aberturas (inhalante, exhalante y pedal) para sifonar agua y para que sobresalga el pie. Los berberechos son capaces de «saltar» doblando y enderezando el pie. Los berberechos excavan madrigueras con el pie y se alimentan filtrando el plancton del agua circundante. Algunas especies alcanzan rápidamente la madurez.
El nombre común de «berberecho» también se da (por los vendedores de marisco) a otros pequeños bivalvos comestibles que tienen una forma parecida, pero pertenecen a otras familias, como los Veneridae (almejas Venus) y los Arcidae (almejas arca). Los berberechos de la familia Cardiidae se denominan a veces «berberechos verdaderos» para distinguirlos de estas otras especies.