La canola es un aceite comestible (aceite de canola) y un tipo de colza.
La planta es un cultivar de Brassica napus, Brassica rapa o Brassica juncea. Son conocidas por sus semillas, de las que se obtiene el aceite de canola para cocinar. Este aceite, muy utilizado para preparar alimentos, contiene muy pocas grasas saturadas y muchas grasas poliinsaturadas.
Además de para cocinar, hay otras formas de utilizar el aceite de canola. Una de ellas es producir biodiésel para coches y camiones.
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