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Pastel de nata

Una tarta de nata es un tipo de tarta rellena de un rico flan o pudin elaborado con leche, nata, harina y huevos. Puede ser de vainilla, limón, lima, plátano, coco o chocolate. Una característica común de todos los pasteles de nata es la cobertura de nata montada. El relleno, parecido al pudin, está relacionado con la crème patissière francesa, ingrediente principal de muchos pasteles y tartas franceses.