La solubilidad es la capacidad de una sustancia (el soluto) para mezclarse con un líquido (el disolvente).
Mide la mayor cantidad de sustancia mezclada en un disolvente líquido mientras ambos están en cantidades iguales.
Cuando ambos se mezclan, se habla de solución saturada. Algunas sustancias pueden mezclarse con cualquier cantidad de disolvente líquido. Un ejemplo es el etanol en agua. Este proceso se describe mejor como «miscible» (la capacidad de mezclarse entre sí). La solubilidad no depende del tamaño, de hecho incluso las partículas más grandes acabarán disolviéndose todas.
Un soluto es una sustancia que se disuelve en un disolvente y es la parte más pequeña de la solución. Un disolvente es la parte más grande de una solución y es la sustancia en la que se disuelve el soluto.